Munt
Latijnse naam: Mentha species
Familie: Lamiaceae (lipbloemenfamilie)
Soorten:
Munt is een zeer veel gebruikt kruidsoort en kent vele varianten. Meest bekende variant is de pepermunt (Mentha piperita) of de kruizemunt (Mentha spicata). Maar men telt tot dusver wel 25 verschillende soorten.
In de Moestuin:
Munt is een sterk woekerende vaste plant. In pot heeft een muntplant veel water nodig.
Opvallende smaakvarianten zijn Tiktak, chocolade, sinaasappel, ananas en aardbei flavour.
Smaak:
Munt smaakt vooral naar menthol of naar karwij. De meest bekende variant Mentha spicata wordt veelal voor kruidenthee gebruikt.
In fruitsalades en zoete nagerechten brengt munt een frisse noot.
Uiterlijk:
Munt is een sterk aromatische vaste plant die wel 90 cm hoog kan worden. De bloemen zijn lavendelkleurig.
Munt wordt veel verwerkt in saus, geleien azijn en in gerechten op basis van yoghurt, aardappelen en salades.
Van oorsprong komt Munt voor in heel Europa en Zuidwest-Azie.
