Inleggen in zout
Het bewaren van voedsel door middel van inleggen in zout was vroeger een van de meest bekende manieren. Het werd vooral gebruikt bij vlees en vis maar kan ook worden gebruikt bij sommige groentesoorten zoals pronkbonen of komkommers.
Zuurkool is eigenlijk gezouten kool die is gaan gisten. Je zou dit kunnen maken met behulp van de producten van Rotpot.
Het beste kan men zuiver zeezout of bergzout gebruiken want tafelzout bevat teveel verwerkte chemicaliën.
Zoek je informatie over een ander onderwerp?
Oogst bewaren:
Alle overige berichten:
In de keuken
Leuk hoor al die groente en fruit vanuit de moestuin maar wat kunnen we er nu allemaal mee?!
Aan tafel
Niets is leuker en gezelliger dan een mooi aangeklede tafel gevuld met allemaal lekkere gerechten!
