Invriezen
De opkomst van de vriezer in de zestiger jaren heeft veel teweeg gebracht in het huishouden. Het maakte het mogelijk om vlug, gemakkelijk en doeltreffend iets voor een langere tijd te bewaren.
Invriezen stopt, of eigenlijk beter gezegd, vertraagd het rottingsproces, de werking van enzymen die o.a. de vitamines afbreken. Maar dit proces begint eigenlijk al bij het oogsten.
Door het direct na oogsten in te vriezen is tot dusver de gezondste bewaarmethode. Zo kun je het hele jaar door genieten van uw eigen gekweekte groenten en fruit. Maar langer dan een jaar bewaren zou ik niet aanraden.
Zoek je informatie over een ander onderwerp?
Oogst bewaren:
Alle overige berichten:
In de keuken
Leuk hoor al die groente en fruit vanuit de moestuin maar wat kunnen we er nu allemaal mee?!
Aan tafel
Niets is leuker en gezelliger dan een mooi aangeklede tafel gevuld met allemaal lekkere gerechten!
